a U
UNGESPUNDET NATÜRTRÜB
Chi dice A, deve anche dire U
Non zaffata, non filtrata e sfacciatamente buona. Semplicemente “a U”, come si dice da noi. Alla fin fine non si ha tutto il tempo del mondo per ordinare. E cosa arriva sulla tavola, quando si ordina “a U”? Una particolare specialità di birra, torbida e con un carattere abboccato e leggermente maltato. È una birra piacevolmente amarognola e leggermente gassata, che si adatta bene sia al Brotzeit che al rilassante dopolavoro. Qualcuno ha detto “birra-culto”? Bè, a noi ci sta bene. Ah già, si può ovviamente dire anche „una“ U. Ma l’esperienza insegna che questa opzione raramente rimane in testa a qualcuno. L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: affettati, stinco di maiale, piatti corposi a base di carne rossa.
COLORE
nuvoloso, ambra
LUPPOLO
luppolo di Hallertau
LIEVITO
a bassa fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
ca 12,7%
ALCOOL
5,20 %
PILS
KALT GEHOPFT
Lucente e gialla chiara: così entra la nostra Pilsner nel bicchiere. E con la sua schiuma finemente porosa è già un’esperienza visiva. Ma noi non la produciamo solo per guardarla. Ad annusarla si nota un marcato aroma di luppolo, reso così dalla raffinata mistura di luppolo di Hallertau. E che sapore ha? Leggero e asciutto. Accompagnato da una nota delicatamente asprigna, con un retrogusto pieno e armonico. L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: come aperitivo, con piatti a base di pesce, bistecche, pollame e formaggi.
COLORE
gialla chiara
LUPPOLO
luppolo di Hallertau
LIEVITO
a bassa fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
11,8%
ALCOOL
4,90 %
HELLES
VOLLBIER
La nostra Helles non è una bevanda di tante parole, ma una pura e semplice birra. Magari un po’ meno filosofico? Non c’è problema: sopra cremosa, sotto dorata, dentro leggera, aromatica e leggermente dolce. Ma con una schiuma luppolosa, e con un retrogusto maltato, che fa venire subito voglia di ordinarne un’altra. L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: Pesce bollito o arrosto, insalata, formaggio dolce, minestrone
COLORE
giallo oro
LUPPOLO
luppolo di Hallertau / Hersbruck
LIEVITO
a bassa fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
11,2%
ALCOOL
4,90 %
E.T.A.
DUNKLES LAGER
LA NOSTRA SCURA: DA BIRRA DELL’ANNIVERSARIO A BIRRA TITOLARE
„Io sono, ciò che sembro, e non sembro, ciò che sono.” Con questo pensiero sulla sua personalità la nostra E.T.A. non deve lambiccarsi il cervello. Infatti la nostra è una vera e corposa birra scura dalla testa ai piedi. L’abbiamo prodotta nel 2008 in occasione dei “200 anni di E.T.A. Hoffmann a Bamberga” come edizione limitata. Ma che alla fine si è guadagnata un posto da titolare lo si deve semplicemente al suo sapore robusto, al suo sottile aroma di cioccolato e al suo colore nocciola. Già dall’inizio i nostri clienti hanno trovato tutto ciò grandioso. L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: come aperitivo o abbinata a salsicce bianche, pesce affumicato, pasticci, dolci, pollame, formaggio dolce, insalate
COLORE
scuro, marrone noce
LUPPOLO
luppolo di Hallertau / Hersbruck
LIEVITO
a bassa fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
13,5 %
ALCOOL
5,0 %
SOMMERPILS
WENIGER ALKOHOL
POCO MA BUONO. E NONOSTANTE CIÒ QUASI FINITA.
Va bene, „birra del buon senso“ sarebbe un po‘ esagerato. Per questo la “Mahrs Bräu Light” si chiama così e non “Mahrs birra del buon senso”. Però ci sono situazioni in cui non conta solo il tasso alcolico, ma anche le calorie. E proprio per questo abbiamo pensato: “Ok, mettiamo un po’ di leggerezza nella bottiglia.” La delicata nota di luppolo il retrogusto leggermente amaro fanno in modo che questa fantastica e fresca birra sia bevuta anche da coloro a cui le calorie non interessano nulla. L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: pesce bollito o arrosto, insalata, formaggio dolce, minestrone
COLORE
gialla chiara
LUPPOLO
luppolo di Hallertau
LIEVITO
a bassa fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
7,2%
ALCOOL
2,8 %
HELLER BOCK
MEHR ALKOHOL
FORTE E VELLUTATA: UNA GRAN BIRRA FORTE
Ogni anno conoscitori e amici della nostra Bock non vedono l’ora che arrivi ottobre, perché comincia il periodo della birra Bock da Mahrs Bräu. Non solo il colore dorato, ma anche l’aroma luppoloso e maltato di questa Bock fanno rivivere il ricordo dell’estate. L’unicità di questa birra è rappresentata dal suo carattere ambivalente: da una parte vellutata, quasi oleosa nel palato, dall’altra si distingue per la sua sottile luppolosità amarognola. Una robusta Bock, appunto. E che Bock! L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: come aperitivo o abbinata a cacciagione, dolci, formaggi forti, bistecche
COLORE
giallo oro
LUPPOLO
luppolo di Hallertau / Hersbruck
LIEVITO
a bassa fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
16,2%
ALCOOL
6,8 %
WEISSER BOCK
WEIZENBOCK
Nel dizionario c’è scritto che un „elisir“ è un estratto di piante medicinali con diversi additivi che viene sciolto nell’alcol. E se si riflette sul fatto che una volta i monaci senza birra non avrebbero mai potuto superare la Quaresima, allora anche “la Weizen Bock” è in definitiva un elisir. Per questo da noi si trova solo a partire dal Mercoledì delle Ceneri. Marrone scuro, con leggere punte di rosso e un velato sapore di lievito: così fluisce nel bicchiere. E il sapore! Leggermente maltato. Frizzante. Delicatamente dolce, che termina leggermente amaro e vellutato. Impossibile da imitare. Peccato che la Quaresima termini così presto. L’abbinamento culinario consigliato dalla Mahrs Bräu: pesce bollito o arrosto, insalata, formaggio dolce, minestrone
COLORE
Torba marrone, leggermente rossastra
Luppolo
Hallertauer Hersbrucker
Lievito
alta fermentazione
AMARO
GRADI PLATO
16,8 %
ALCOOL
7,2 %